2019.09.10
スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤード メーカーズディナー
BENJAMIN STEAK HOUSE 六本木
スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤード メーカーズディナー開催
2019/10/1
Open 18:30
Start 19:00
カリフォルニアプレミアムワイン生産者来日！ ナパヴァレーより、
スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤードのメーカーズディナーを開催致します。
スタッグリンは1985年設立。ナパヴァレー、ラザフォードとオークヴィルの西側、
かつてはボーリューの最上級ワイン『プライベート・リザーブ』を 生み出した
20㌶の斜面の畑を購入しました。周囲にはロバート・モンダヴィ、オーパスワン、スケアクロウなど、
名だたる特級畑が集まる、 カリフォルニアでも屈指のプレミアムエリア。
オバマ大統領の就任前夜祭に使用され、その実力を広く知られることとなりました。
醸造コンサルタントに、シャトー・ル・パンなどを手掛けた「ミッシェル・ロラン」。
栽培家には、ハーランを始め数々のプレミアムワインを生み 出している「デイヴィッド・エイブリュー」。
セカンドラベル「SALUS」シリーズを始め、今回の為に用意した蔵出しの貴重なバックヴィンテージ、
「エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン」の2004年と現行ヴィンテージの飲み比べ。
100点ワイン常連のドリームチームが作り上げる スーパーナパワインを、オーナー夫妻
「ガレン＆シャーリー」の解説を交え、当店のプライムステーキと共にお楽しみいただければ幸いです。
［WINE］ Staglin Family Vineyard
① “Salus” Chardonnay Rutherford Napa Valley 2017
② Chardonnay Estate Rutherford Napa Valley 2017
③ “Salus” Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley 2016
④ Cabernet Sauvignon Estate Rutherford Napa Valley 2015
⑤ Cabernet Sauvignon Estate Rutherford Napa Valley 2004
［FOOD］
Canadian lobster and Fresh mango “PARFAIT”
カナディアン ロブスターとマンゴーのパルフェ
Scallop Gratin with Harvest Vegetable
猿払産ホタテのグラティネ 季節の野菜添え
Roasted Magret de Canard with Grilled Japanese leek Serve with Blueberries sauce
ハンガリー産 鴨胸肉のロースト 長ネギの焼き浸し添え ブルーベリーソース
Dry Aged USDA Prime Ribeye steak Porcini sauce. Serve with Rosemary potato.
ドライエイジ USDAプライムリブアイステーキ ポルチーニソース ローズマリーポテト添え
Chef's Dessert
本日のデザート
¥22,000
お一人様／税・サ別